日本料理の教室です。
季節感があるお料理が毎回気に入っています。
今回は鯛茶漬けを作る（作るというほどの
料理ではないかもしれないけど）ので
先生が鯛をさばいています。
これは天ぷらの海老です。
海老天ぷらだけど、衣に蓬の粉を混ぜた
春仕様。
菜の花のお浸しには、贅沢に
雲丹を使います。
蓬粉が入った衣は緑で不思議な天ぷらに
仕上がります。
色合いが不思議な天ぷら。
味はそんなによもぎよもぎしていなくて
わりと食べやすい、ほんのり蓬風味と
いった感じでした。
お弁当や天むすに味がついている分
いいかもしれないメニューです。
菜の花浸しと雲丹和え。
黄色は卵の黄身をこしたもの。
白いのは、卵の白身です。
春らしく素敵な一品に仕上がりました。
見た目が春らしくてちょっとしたおもてなしによさそう。
鯛茶漬け！
薬味も、ねぎ、大葉、三つ葉と豪華です。
タレはゴマだれとお醤油。
最初は少しお刺身でいただいて・・・
ぶぶあられをいれてお茶漬けにします！
鯛のお茶漬けなんて久しぶりに
食べたかもしれない。
お茶漬けおいしいよね。
デザートは、ソラマメのきんとんと
苺大福。
苺大福の上にのっているのはマシュマロです。
ソラマメのきんとんは青臭い感じがして
私はあまり好みではありませんでした。
苺大福、大好き。
今年はあまり食べてないなぁ。
今度苺大福買ってきて食べようかな。