中華料理の教室です。
今回はカサゴの胡椒と酢をきかせたスープ煮。
かさごを調理するのははじめてです。
スープにいれる香辛料。
ねぎ、白胡椒、しょうが。
白胡椒の量がかなり多いです。
ピリ辛になるかな。
カサゴは一度湯通しします。
こちらは上海風焼きそば。
豚肉、タケノコ、人参、ピーマン、しいたけ、キャベツ、もやしと
かなり具だくさん。
焼きそばの麺は、一度蒸してそのあとに焼きます。
この麺の触感は固めで普通の焼きそばとちょっと違う。
大きな魚がお汁に浸かっています。
これは紅芯大根。
カサゴの上に千切りにしてのせます。
カサゴのスープ煮の完成！
酢と白湯のスープが複雑な味で、
胡椒がぴりりと温まるスープでした。
好き嫌いがわかれる感じかもしれない。
私は嫌いではないかも。
焼きそばもできあがり！
そばがちょっと固めで屋台で売っている
焼きそばに近いイメージでした。
麻婆豆腐は先生が作ってくれました。
ちょっと辛めでご飯によく合う！
中華料理と一言でいっても、エビチリや麻婆豆腐ばかりではなく
ちょっと変わったお料理も作るのがここの教室のいいところ。
普段お家で作る家庭料理とはちょっと違うけど
中華料理おいしいから好き。
私多分ご飯が好きなんだと思う、白米。
ドイツに行ってわかったけど、私はパンよりご飯派。
だから中華みたいにご飯に合うメニューはいいなぁ。