フェイクスイーツ作品を作ってます
クレイパティシエール アプロンティ(大阪3期)のmayuhamです
突然ですが、只今久しぶりに新作を作る研究しています。
ハワイアン
のお店でよく見かけるアサイーボウル
存在は知ってるけど、でも意外と知らないアサイー。
私も最近食べるまでその中身をあまり知らなかったのですが…
アサイーの実そのものをそのまま食べることはないそうで、ジュースやスムージーとして飲むのが定番だそうです。
で、アサイーをピューレ状にしてフルーツと一緒に食べるのがアサイーボウルなんですね！
こちらは定番のアサイーボウル
フルーツの下にあるのはグラノーラです。肝心のアサイーの部分が見えてないですが。。
で、さっそく実験でアサイーのピューレを再現してみました。
小豆っぽい色なんですけど、小豆よりもちょっと赤みがある感じです。
成功したら早速作品制作に取り掛かります
いつも読んで頂いてありがとうございます。
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