梅雨入りしました
杜の都仙台の、北仙台より。
それでは、
北仙台『和酒バル 二喬/NIKYO』にて只今ご用意しておりますSakeラインナップです。
株式会社新澤醸造店－宮城県大崎市
≪残響Zankyo Super7 超特撰 純米大吟醸 宮城県産特別契約栽培米蔵の華7％ダイヤモンドロール自社精米2018シリアルナンバー№J574/999≫
プレミアムSakeの代表格にして、高精米を手掛ける蔵元としてのパイオニアが送るトップレンジアイテム。現代の酒造りにおける技巧の粋が詰め込まれています。唯一無二の味わい。必飲です。
≪あたごのまつ 大吟醸 出品酒30BY（2019）≫
30BYに就任した23歳の渡部七海杜氏のもと様々なチャレンジを行なっています。そして今現在の川崎蔵に移ってから、初めて全国新酒鑑評会にて見事に金賞を受賞しましてその出品タンクが限定で商品化されました♪
≪伯楽星 純米吟醸30BY（2019）≫
地元宮城県の酒造好適米（醸造用玄米）蔵の華を用いて、宮城県らしいスッキリさ、そしてこの蔵元さんらしいシャープさを表現する代表的アイテムです。
≪酒場の純米大吟醸 限定 宮城県産一等米ササニシキ29BY（2018）≫
一般販売はされていない、有志の仲間達の酒場でのみ味わえる、カジュアルなスタイルの純米大吟醸です。蔵元さんと仲間達と一緒に造りましたので、是非ゼヒ飲み手の方々もカジュアルなSakeとしての価値「Sakeがあるシーン＝酒場の魅力のリデザイン」を共に創り上げていきましょう！ハッシュタグ#酒場の純米大吟醸もどうぞ宜しくです！
阿部勘酒造株式会社－宮城県塩竈市
≪阿部勘 純米吟醸 岡山県産備前雄町29BY一年熟成≫
ふくよかさが表現されやすい酒造好適米（醸造用玄米）の雄町を用いて、銘柄らしいスムーズさとのシナジーがあります。
日本清酒株式会社－北海道札幌市
≪ヒトツメ 純米 北海道新十津川町産吟風2018（30BY）≫
「新十津川ピンネ農協の新井隆之さんが造る『吟風』を、札幌唯一の蔵『日本清酒』の 女性杜氏である市澤智子さんが醸した限定酒‼︎飲食店でしか飲めない限定酒」です♪
新政酒造株式会社－秋田県秋田市
≪新政 立春朝搾り 純米 生原酒30BY≫
平成最後の立春2月4日に出来上がって限定流通された意欲作を、そのフレッシュさが落ち着くだろう令和最初の立夏を過ぎた頃から御用意してみました。
越銘醸株式会社－新潟県長岡市
≪山城屋 Standard class 生酛 純米大吟醸 中取り 新潟県産米50％精米30BY（2019）≫
銘柄の全量が「生酛造り」「純米大吟醸」「中取り」「原料は全て地元新潟県産米」というコンセプト。新潟県産酒の淡麗なキャラクターをキープしつつ柔らかい酸味の主張がユニークです。
株式会社松井酒造店－栃木県塩谷町
≪松の寿 純米吟醸 栃木県産夢ささら30BY（2019）≫
現代においてその酒造りの流派が起こった地元の下野杜氏の初代にも名を連ねる松井宣貴さんが醸す、栃木県の山麓を表現する超軟水の仕込水にて造った、今年より大々的に初御披露目となりました栃木県の酒造好適米・夢ささらを用いたSake。ローカル感に溢れる価値ある一本です。
小布施酒造株式会社－長野県小布施町
≪#小布施蔵 #Obusekura ソガ・ペール・エ・フィス ル・サケ・エロティック #生酛(発酵助剤など不使用) #Kimoto キャトル旧協会4号酵母仕込 長野県産 #美山錦 #Miyamanishiki 59%精米 無濾過生原酒2018≫
現代の醸造の基礎とも呼べる生酛造りの技法にこだわる銘柄ゆえ、その商品ラインナップには現代ではほぼ流通しない培養酵母を使用してSakeを醸します。これは世界に一種しか存在しないかもしれない旧4号酵母仕込のもの。
木屋正酒造合資会社－三重県名張市
≪高砂 松喰鶴 生酛 純米大吟醸 雄町30BY（2019）≫
あの≪而今≫醸造元が、クラシカルな王道のスタイルと追及すべくリニューアルを図った銘柄からリリースされました新アイテムです。必飲です。
株式会社みいの寿－福岡県大刀洗町
≪三井の寿 全国新酒鑑評会出品酒 大吟醸2017二年熟成≫
クラシカルな大吟醸がお好きな左党には垂涎のSake。二年熟成による官能は如何に？必飲です。
と、このような感じです。その他に隠し酒がチラリと。。。
以上、『二喬/NIKYO』が御用意する
6月現時点のSakeラインナップでした♪
どうぞ御愛顧のほど宜しくお願いいたします！
◇◆
【今宵のピックアップ】
https://twitter.com/dragonstar_k/status/1136817590456610818
「#二喬NIKYOの定点観測 生産数295本限定と稀少な白ワインで、それもそのはず、シャルドネに東北では極小生産の #アルバリーニョ をブレンドした意欲作なんです。イメージとして黄と緑と白のアロマ♪
《エンジェルブラン #蔵王ウッディファーム》は山形県上山市の自社畑のブドウを使用。 #金原勇人」
https://twitter.com/dragonstar_k/status/1133616530577534976
「#二喬NIKYOの定点観測 つい先日他界された蔵元の名誉杜氏 #瀬戸清三郎 氏の現役最晩年期のSakeです。自社保存の #金沢酵母 を巧みに育てた氏の功績は偉大です。生産数400本限定。
《#松の司 しずく斗瓶囲い #大吟醸 2008》は滋賀県の蔵元が送る最上級限定品の #当店秘蔵の熟成シリーズ 。 #松瀬酒造」
≪宮城県産春菊のゴマ和え≫
※
【『二喬/NIKYO』近々の営業日程の状況】御来店の際はわざわざ北仙台へお越しになられる御客様の確実な御席確保の為にお電話下さるのをお奨め致します
6月10日(月)営業日
6月11日(火)営業日
6月12日(水)休業日
6月13日(木)営業日
6月14日(金)営業日
6月15日(土)営業日
6月16日(日)休業日
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
仙台市青葉区昭和町5-55（仙台浅草内）
JR・地下鉄とも北仙台駅から徒歩3分
TEL：022-728-2033 ←←お席・お酒の御予約の相談承ります♪
HP：http://nikyo.net/ ←←店内のイメージがチェックできます♪
休日：不定休 ←←←毎月月間で休業日案内を御知らせしていまして過去のブログ記事にも記載がありますので御参照くださいませ♪
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇