なんと、あの時のパルミジャーノ・レッジャーノ
そう言えば、一気に食べてしまってはもったいないな～って思って、
ピッチリとラップでくるんで、冷凍庫に入れたんだった…
ラッキーで、まず作ったのが、
「パルミジャーノたっぷり、茄子ときのこのトマトパスタ
」
これでもかってくらいに、すりおろしたパルミジャーノを、贅沢にかけてみました≧(´▽｀)≦
トマトソースは、こちらのレシピから
by 本村 美子
調理時間：30分
Comment時間がある時に、トマトソースを作って保存しておけば、忙しい日に役立つこと間違いなし！あっという間に、本格パスタや、ピザが食べれますよ。
で、このトマトソースを使って、こちらのペスカトーレと同じ作り方で、
茄子ときのこのトマトパスタを作ってみたんです。
by 本村 美子
調理時間：10分
Comment万能トマトソース（https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/121393）を使って、ペスカトーレを作りました。トマトソースが出来ていれば、本格的なパスタが、あっという間に出来てしまいます。ペスカトーレ以外にも、ソーセージやベーコンのトマトパスタ。モッツァレラチーズのパスタなど、アレンジ無限大です。
仕上げに、パルミジャーノをたっぷりかけて…
このパルミジャーノは、あの時のカルボナーラにも使ったんです～
トマトとチーズの相性も、やっぱり抜群
パスタに、チーズを乗せて食べると、チーズの味がダイレクトに味わえるし、
トマトソースに、チーズが溶けたところは、ソースがさらに濃厚になって…
１つのお皿で、色んな味わいが出来るのも、楽しい(＾～＾)
パルミジャーノ、取っておいて、本当に良かった
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