『人の目なんか気にしないで、思うとおりに暮らしていれ
ばいいのさ』 と、言うスナフキンの言葉に激しくココロ揺さぶられ
丁寧な暮らしに憧れつつも、楽しく楽ちんな暮らしにシフト中
築70年の古民家をリノベーションし、ダーとさゆり・わんこ2匹と共に
定年後の生活を想定しながら・・慎ましやかながら幸せな日々
永遠の28歳・節約主婦さゆり、好きなモノと必要なモノだけで暮らす
日々のつぶやきブログでございます
我が家のキッシュは、牛乳も生クリームもバターも使いません。
生地もないので、キッシュと呼ぶのも違う気がするんだけれど、
美味しいですし、低カロリー・低脂質・低糖質でございます
家族には・・結構、人気なのよ
若い頃は、料理に憧れがございました。
雑誌を開けば、おしゃれなキッシュ。
パイ生地を敷いて、生クリームを入れて、チーズをたっぷり。
「いつかこんなのを作る素敵な大人になるんだわ」と思っておりましたが、
大人になった結果・・冷蔵庫の残り野菜を集め、豆腐を混ぜ、節約を考えながら、
「美味しければ全部キッシュでいいのでは?」と言う境地に到達致しました。
夢と現実は少し違ったけれど、こちらの方がお財布にはやさしいのでございます。
❶具を炒めます。適当に塩・胡椒。今日は、しめじ・ベーコン・たまねぎ・にんじん(冷蔵庫の余りもので、何でも大丈夫)
❷絹ごし豆腐と卵を同量混ぜます少しだけお醤油とコンソメとマヨネーズを入れます
❸❷にとろけるチーズを混ぜます
❹❶を熱いまま❸に入れます
❺耐熱容器に入れ、180度の余熱180度で40分ほど焼きます(焼き時間は加減してね)
出来上がり
具は多くても少なくても大丈夫。
根菜やきのこ類がオススメ、動物性たんぱく質は入れても入れなくてもイイ感じ。
チーズは、多い方が美味しいです
豆腐は、なめらかになるまで潰すのがポイント!
オーブンに入れてしまったら、後は待つだけなので簡単でございます。
ぜひ、作ってみて下さい
さゆりのおやつは、きのこの山とたけのこの里
美味しいし大好きたけのこの里派だけれど、きのこの山も地味に好き。
が、このファミリーパック・・各4袋入り
めっちゃ少ないです。
世知辛い世の中でございますわね。
