先駆けて、先週の土日は、お肉デイズ。
久しぶりに、焼くロースト・ビーフ。
脂の甘さと赤身のジューシーさがあって、
ワサビだけで十分、美味しくいただけました
付け合せは、インゲンと菜の花をくるみのマスタードで和えたもの。
ワインは、銀座のY's wineで試飲して買ってきたもの。
最近、スペインのモナストレルが好みなことを発見
注目している品種の一つです。
日曜日は、羊ちゃん。
今年初ですが、縁起がいいのでしょうか…。
バルサミコ・ソースで。
付け合せは、ズッキーニをチンして、オイルと塩こしょうをしただけのもの。
赤はピノしかなかったのですが、
やはりラムには負けてしまいました…。
が、意外と、このワインは負けなかったのがびっくり！
ルミエールさんのプレステージ・クラスのデラウェア。
この値段でこのお味、ほんと素晴らしい！
まとめ買いしたいなー。
色も白というよりはオレンジに近い色で、お肉にも負けない凝縮感があります。
なんと、しめ鯖にもなかなかよいマリアージュをしてくれました。
ベビーリーフと新玉ねぎのみじん切りと共に、
粒マスタードをベースに、てきとーに作ったドレッシングで。
しめ鯖のお酢にも負けず、かといってお酢の風味を尖らせるわけでもなく、
すんなり馴染んでました。
デラウェアの良さがやーっと分かってきたように思う今日この頃でございます…
