松島屋

和菓子のエントリーです。

今回は、高輪にある名店松島屋 へ行ってきました。

このお店は、大福が有名だそうです！

ここの豆大福を、"東京で3本の指に入る"と言う人もいるそうです。

場所ですが、泉岳寺駅と白金高輪駅の、真ん中あたりにあります。

創業が大正7年(1918年)だそうなので、100年近い老舗ですね！

昭和天皇が、ここの豆大福を、好んで食されてたそうです！

土曜日のお昼頃お店に伺いましたが、お客さんが次から次と来ます。

3種のアイテム、計4個の大福を購入しました。

一番手前が、草大福(\150)です。

生地ですが、ヨモギが香ばしく、よいモチモチ感です。

餡はつぶ餡。小豆の凝縮感があります。水気は少ないですが

パサついてなく良い。甘さは控え目な感じです。

さすがに、美味しいです！

右の黄色いのは、あわ大福(\150)です。

生地にあわを練り込んでいますので、噛みごたえが良い。やさしい甘さです。

餡は、草大福と同じと思います。甘さ控えめですね。

もちろん、これも美味しいです！

奥の二つが、豆大福(\150)。

生地はそこまで柔らかくなく、モチモチと言うよりは、凝縮した感じです。

豆ですが、独特な煮つけで塩気が良い。おせちの黒豆っぽい味。食感も良い！

餡は、上記2点と同じ感じです。甘さ控えめで、小豆のパンチが効いてます。

全体的に、甘さを抑えていて食べやすい。美味しいです！

3種類を食べた感想ですが、甘さ控えめで食べやすいです！

生地にせよ餡にせよ、凝縮感があり、素材の良さがわかります。

素朴な味なので、2個も3個も簡単に食べれる感じです。

甘い餡が苦手な人も、美味しく食べれそうです！

おにぎり的感覚大福かも

おススメ度：

ラ・ヴィエイユ・フランス 本店

またまた、スイーツのエントリーです。

今回は、千歳烏山にあるラ・ヴィエイユ へ行ってきました。

シェフの木村氏は、10年以上フランスで修業され

その後2007年10月に、こちらのお店をオープン。

シェフのモットーは、「古き良き時代のフランスの美味しさ」

らしく、王道的なスイーツがウリのようでございます。

場所は、千歳烏山駅から徒歩7～8分。

閑静な場所に、フランス的たたずまいなお店です。

店内はクラシックな感じで、落ち着いています。

平日の18時前に伺いましたが、ケーキは大分売り切れてます！

購入した3点↓を紹介致します。

ショートケーキ(\440)でございます。

クリームは濃厚で素材感があり、無糖っぽいです。

スポンジは甘さを効かせていて、イチゴソースはフレッシュ感あり。

全体的に、クリームが主役という感じです！

派手さはありませんが、バランスも良く美味しいです！！

ジョルジュサンド(\450)。ガナッシュ(生チョコ)と、チョコスポンジのレイヤー。

ガナッシュが超濃厚！濃厚ながら、しつこくなく食べやすい！

スポンジもしっとりしているので、かなり食べ応えがあります。

上にかかっているラズベリーのソースが、フレッシュ感をだしてて良い！

これまた、奇をてらう感じではないですが、美味しいです！

最後は、フィグ(\420)でございます。

フィグという名前の通り、イチヂクの形をしてて可愛いです！

表面は緑色のペーストで、内部はガナッシュです。

この緑は、何かよくわかりません。マジパンっぽい感じで甘め。

ガナッシュの中には、レーズンとイチヂクが入っています。

レーズン＆イチヂクともに、アルコールが結構効いています。

全体的にかなりパンチあり！今まで食べたことない感じです！

全体的な感想ですが、どれも濃厚ながら、後味が良いです！

かなりパンチが効いていますが、材料が良い感じで、胃もたれしません。

印象としては、王道なケーキを、忠実に作っている感じです！

私が購入したケーキ以外も、王道的なものが多いようでした。

その中で、フィグのように創作的なアイテムが、数点あるのもグッドです！

先日食べた、エーグル・ドゥース と方向性は似た感じですね。

個人的には、ラ・ヴィエイユの方が食べやすいかも。

フランスを感じるお店ですかね

おススメ度：

鶏そば専門店 前略っ。まるきゅう

ラーメンのエントリーです。

池袋にある、前略っ。まるきゅう へ行ってきました。

このお店は鶏そばの専門で、同じく池袋にある

まるきゅうらあめん の姉妹店でございます。

まるきゅうらあめんは、塩そばの専門店です。

お店は、池袋駅北口から徒歩10分程の所にあります。

平日14時過ぎに伺いましたので、お客さんは半分程。

キャパシティーは、10席ちょっとです。

塩つけそば並(\800)を発注！

麺ですが、量は250gとのことです。

この麺、Bassoドリルマン のものだそうです。

ちなみにドリルマンとは、目白にあるつけ麺の名店です！

さすがに、麺美味しいです！！

腰が強く、小麦の風味が良く、凝縮感のある麺です！

つけ汁ですが、店名の通り鶏主体ですね。

表面には、青ノリと魚粉が軽くかかっていて、香ばしい！

鶏ガラやモミジを煮詰めたもので、濃厚＆凝縮感があります。

鶏主体なので、見た目以上にあっさり。味もやさしい感じ。

出汁に、魚介系は使ってないかも。

具は、チャーシュー、メンマ、玉ねぎが主体です。

チャーシューは肩ロースで、クセもなく美味しいです！

メンマは、普通に美味しい感じです。

玉ねぎはちょっと苦いかな、と言ったところ。

全体的な感想ですが、麺はやはり美味しいです！

汁は濃厚なのですが、そこまで強い感じではありません。

この麺と合わせるには、汁がもう少し強くても良いかな、と思いました。

玉ねぎは少し苦いので、火を通したものの方がベターかも。

ドリルマンの麺、やはり良い

おススメ度：