お盆休み中のこの日、品川駅近くにある品達 内のつけ麺TETSU へ行ってきました！
ちなみに品達とは、ラーメン村のような施設。
有名ラーメン店が7つほど、ここで軒を並べています。
以前、品達内のせたが屋 について、エントリーしております。
TETSUとは、最近のつけ麺ブームを引っ張るお店の一つであります。
本店は千駄木にあります！
ここ以外に六厘舎 や吉左右 も、つけ麺を牽引するお店ですよ！
さて、お盆休み中のこの日、13:20頃お店に到着！
既に、15人程行列しています。
食券(つけ麺\750+大盛\100)を購入して、最後尾へ。
予想以上に進みが早く、10分程で店内へ通される、、、。
店内はカウンターとテーブル席で、キャパは20人程。
お客さんの大半は若い男性ですが、男に連れられた女性客もちらほら居ます。
店内は普通な感じ。別にお洒落な感じでもなく。
複合施設だから、お店独自の装飾はそこまでできないのかな。
待つこと15分、つけ麺登場！
まず、つけ汁ですが、かなりドロっとしています！
六厘舎や吉左右もドロッとしてるのですが、TETSUはそれ以上にドロドロです！！
味的には、もみじやゲンコツが主でしょうか。
Ｗスープですが、魚系のインパクトはあまりないかな。
魚粉が上にのっているので、魚粉は勿論香りますが。
コッテリしていますが、クドいという感じではありません。
具は沈んでいるので見えませんが、チャーシューとメンマが主です。
チャーシューは、角煮みたいにゴッツイのが二つ入ってます。
脂身がソコソコあるのですが、予想以上に美味しい！
メンマは別に普通でしょうか。あまり印象はない。
さあ、主役の麺は大盛300gでございます！
中太ストレート麺です。
以前来た時と麺が全然違います。
前回は自家製で、もう少し平打ちぽかった記憶があります。
製麺屋の麺に変えたのでしょうか？
六厘舎にチョット似てるので、製麺屋は開花楼かな？
味的には、コシがなかなかあります。
ツルっとしたタイプなので、気持ちよく進みます！
美味しいですが、コッテリ系つけ汁に少し負けてるかも。
全体的な感想ですが、ドロドロなつけ汁はインパクトがあります。
だけど、この手のつけ汁を出す店はこのところ多いので、強い印象ではない。
コシのある麺も美味しいのですが、あまりインパクトはないし
つけ汁に少し負けているでしょうか。
角煮みたいなチャーシューはかなり美味しいです！
個人的には、以前使っていた平打ちっぽい麺のほうが好きでしたね。
なんで麺変えちゃったのでしょうか？
色々試行錯誤してるのでしょうね！
そういえば、以前つけ汁はこんなドロドロしてなかった気がする。
一つ、触れるのを忘れていた！
ここのお店、つけ汁が冷めてしまったら、焼き石をくれます。
冷めたつけ汁に、この石を入れると、ぐつぐつと初めの熱さに戻ります。
「つけ麺は汁が冷めるのが嫌だ。」という人が多くいるようです。
焼き石は、そんな人たち対策のものです。
私は焼き石なんて要りません！
汁が冷める前に食べ切ってしまうから！！
それは置いといて。率直に言うと、以前の方が良かったかも。
まあ、試行錯誤で進化の過程にある、と理解をしよう！
一年後に行けば、また違ったものが出てくるかも！期待をするとしよう！！
辛口ですが、今回のつけ麺もそれなりに完成度は高く、美味しいのは間違いないです！
とにかく、今後の進化が楽しみなお店
オススメ度： 