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こんにちわ
『satoru日記』のsatoruです。
今回は前回作ったパスタ専門
レストラン建て替えちゃいます
うちのブログはちっこい家建てては
建て替えばかりしてる
席数多いモダン系
建て替え１回目
看板も少なく主張弱め
２階建てに見えていたと思いますが
吹き抜けで１階しかないです
座席わりとミッチリすぎた
端にはソファ席とバーが。
厨房は広め…。
自分で考えていたより広めに
なってしまったのが不満
席数少ない豆腐
つわけで、建て替え２回目
今度は小さすぎ問題
というか、手抜きすぎるw
モダン差し引いてただのシンプル
キッチンだけデカい
もうレストランというより
テイクアウト専門の店みたい
室内にはわずかに席があるだけ
何となく作った感じなので
次いきます
結局ありがち洋風
３回目建て替え
洋風らしいありがちな建物になった。
でも、パスタ屋さんらしくシックリ
裏側はだいたい繁みドーンと置くだけ
間取り１階
小さい家だから二人席が多いです
２階
トイレだけです。空き部屋は
大人数用の席を用意しても
いいかもねー
看板に植物飾ると可愛い
厨房は狭いです
奥の棚に皿やコップ、ピクルス？
みたいな瓶を並べておいた。
客席はこちら３席と
手前のバーテーブル
階段側にソファ席と３人席
２階の踊り場、いつもなんとなく
ソファ置いちゃう
広めの個室トイレは２つあります
というわけで、この建築でとりあえず
プレイすっかー
パスタ4種のみレストラン
区画を移動してレストラン建て直し
たので従業員やメニューなど
決め直しになりましたぞい
…けど、従業員候補に同じ顔ぶれ
いたから雇いました
そうそう、メニュー
前回はスパゲティ１択でしたが
増やしました。
パスタブリマヴェーラは春パスタ
だから追加するのは妥当なんですが
ガーリックヌードルってどうなん？
アメリカ発祥ベトナム風焼きそば
だそうなんですが。
でもパスタ使うしサンフランシスコ
のオシャレなレストランで提供
されてるメニューみたいだから
一応追加しときました
今回で２回目のオープン
お客さんの入りはまずまず
オーナー暇さえあれば覚えたての
ギター弾きだすのやめーい
という顔されたので、積極的に
挨拶まわりさせますハイ
キムじいちゃん気に入ってくれた！
二人ともガーリックヌードルだね
麺柔らかいからシニアに喜ばれそう
３人家族はちゃんと３人席
父だけ一番高い春パスタですね
亭主関白かな？息子、水ってｗ
せめてジュースにしてあげて。
レストラン評価☆２になりました。
スキルｌｖ３以下の料理しか出さない
からか問題なくランクアップ
みんな、お疲れ！トレーニング代
奮発するから今後も頑張って！
それにしても、ホストステーションと
シェフステーションを横並びにすると
同じ場所に寄せ集まり一体感でて良き
…と思ったんですが
調理中の油が飛び跳ねて
ホストさん「あっつ！」って
なっちゃうから現実味ない配置
かもですね
純利益１３２ｼﾑｵﾘｵﾝ
これで従業員昇格させたら
赤字やーん
最後に
自営レストランの経営を終えた
直後、オーナーもお仕事行きました
経営の純利益と合わせて
１日で４７６ｼﾑｵﾘｵﾝ稼いで
クタクタなフォル
フォル
「経営のために自宅横の土地
買い取って良かった。移動時間短縮
できる分ラクだもんな。」
狭い自宅だけど、次回のために
フォルさんしっかり休んでください
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