☆現在の空き状況
※初めての方はファーストレッスン：10/25
↑今年最後のファーストです。
つい先日のことです。
「天ぷら 心来」さんへ行ってきました。
県外・・ということで少し悩んだのですが
繁華街からは遠いところにあるしということ
お店としても席数を減らし、喚起徹底され、アルコール消毒徹底され
しっーーーかりと対策をされているお店なので
「応援」もの気持ちも含め行くことにしました。
はやる気持ちで行ったので、お店にオープンのだいぶ前に到着(笑)
すごく迷惑な行為なので申し訳ないけど・・暑い！
と思ってたらお店の店主さん
「まだ開始できないけど涼しい店内で待っていいよ」と凄く優しい言葉。
（ただし、みんながみんなやっちゃいけないので、マネしないでね！）
お客様いないので、写真撮らせてほしい！というと
凄く快くＯＫ。
なんといい店主さんなんだ・・・・
「写真撮るでしょ？！並べてあげる！」と、今日のラインナップの
ご紹介。
これだけでテンションあがる～！
「芋は３０分以上揚げるよ！」とのこと。
３０分揚げることで焼き芋のようになるんだとか。
まだ時間じゃないから「突き出し食べてて」と渡していただいた
キノコの粕和え？白和え？
セリも入ってました。
キノコにはしっかり味がしみ込んでて、ほんとおいし～。
と言うてたら届きました。
海老のお頭。
もうこれだけで期待度ＵＰ。
びっくりするほど軽くてサクサク。
お塩も２種類届いて、＋つゆも。
「おすすめはこれだよ～」と教えてくれます。
この辺もこだわってるのって素敵！
えびと生麩
海老がぷっりんぷりん。
こんなぷりぷり保ったまま揚げれるの！？
（かすかすにならないのーーー？！）
生麩は焼餅のようで一瞬でなくなりました。
鮎とみょうが
これまたびっくりした「鮎」
もうザックザクな皮と、中のふーーーんわふわ
独特の鮎の味がしっかり中からかおる。
おいしすぎる。
塩焼きが一番だと思ってたけど、これは天ぷらが一番です。
何よりも衣がとても薄くて油こくない！
おくらとイサキの大葉添え
オクラは、おいしい鉄板ですよね。
これが粘りもでてないし、ほんと下ごしらえが丁寧なんだと悟りました。
イサキは油がすごく乗って
磯臭さを大葉がいい感じに変えてくれて
これがおいしい～～～～。
おいしいしか言えない（笑)
と言うてたら「さっぱりするでしょ」とサラダ。
他が油っぽいので油を全く使わない自家製ドレッシング！
ほんとさわやか～～～
半生に仕上がった「ホタテ」
半生でも「冷たい」とおいしくない。
しっかり火を通すことも大切と
こだわりの逸品！
生っぽいんだけど、火を通した後の繊維を感じるほろり触感？
これもあって、なんか複雑～
一瞬でなくなった・・
まいたけ
そらーおいしいに違いないのだけど
ビビるくらいのザクザク感。
あーまた食べたい！
ようやくきたきた「芋」
ホックホク～～～～～～～
本とびっくりするぐらい甘いです。
焼き芋と何ら変わりません。
「重くなっちゃうから、極限に衣を減らしてるよ」とのこと。
うんうん！！ほんと軽いです。
最後に「キスと茄子」
もうお分かりですよね？
魚の皮のパリパリ感はびっくりするほどおいしい。
あー記事書いててもう食べたい。
茄子はなんじゃこりゃーーーって叫ぶほどとろとろ。
こんな風にどうしたら作れるの？
焼きナスのような甘味ととろとろ感。
最高でした。
オプションでかき揚げと卵の天ぷらを。
おなか一杯で苦しかったけど
脂濃くはなくて、さっぱりといただけました。
ちゃんとお祝いもしていただいて(笑)
店主さんのやさしさと面白さ。
料理のおいしさとこだわり深さに、お気に入りがまた一つ。
また季節を変えて行きたいなぁ！
ご馳走様でした。