みなさまこんにちは
ヴェルペンファルマ管理栄養士 こじま です
暖かい日が増えてきて、
桜も少しずつ色づいてきました🌸
私は息子が生まれて以降、毎年同じ桜並木で写真を撮っており
今年も満開になる日を今か今かと待っております✨
さて！今回は栄養満点な「ニラ」に含まれる成分・効能効果をご紹介させていただきます♫
βカロテン
ニラは緑黄色野菜の中でもトップレベルのβカロテンが含まれています。
βカロテンは、体内でビタミンAに変換され、主に目や皮膚の健康維持に欠かせない栄養素です！
ビタミンE
強力な抗酸化作用をもつビタミンEは、皮膚の代謝をアップする効果が期待出来、シミやそばかすのケア、肌荒れ予防など美肌作りの手助けをしてくれる栄養素です！
アリシン
独特な匂いの元であるアリシンは、疲労回復をサポートしてくれます。
油と一緒に調理すると成分が分解されにくいためオススメです♪
葉酸
赤血球を成熟させるために欠かせない葉酸は、貧血予防に効果的です。
特に多くの血液を必要とする妊婦さんにはたっぷりの葉酸が必要となります！
<今月のレシピ>では
万能ニラだれをご紹介させていただきました👩🍳
お豆腐やお肉などのお供にぜひお試しください♡
最後までお読みいただきありがとうございました♫