おかあさんも、よくは知らないのよ。
おかあさんのほうが、年齢もずっーと若いしね。
同年代ではないからね。
間違えられちゃうと大変だから、一応言っておくね。
テレビで昔の放送を見たときに、やっていたの。
ガチョーンって。
では，最後にもう一つハムね。
ハムは、豚肉が原料なんだけど、豚肉のときは、
ナトリウム４３ｍｇ、カリウム３１０ｍｇ。
これがハムになると、
ナトリウム１１００ｍｇ、カリウム２１０ｍｇ。
ドヒャーだね。
じゃあ、食パンにケチャップをかけて、ハムを挟んで食べたら、ナトリウムをどれだけ摂取したことになってしまうんだろう。
怖い怖い。
レトルト食品や加工食品には、十分に気をつけようね。
だから、おかあさんは、必ず自分で料理をするようにしているの。
あとお肉の食べすぎもダメよ。
お肉は一日６０ｇ位が理想かな。
そうね、これから、もっともっと細かい物が見えるようになると、いろいろなものが、発見されるだろうね。
では、おはなしを加工食品にもどすね。
生のトマトの状態だと、
ナトリウム２ｍｇ、カリウム２３０ｍｇなの。
それが、トマトケチャップになると、
ナトリウム１４００ｍｇ、カリウム５１０ｍｇになってしまうの。
ガチョーンでしょ。
そう言えば、ガチョーンで一世風靡をした、谷啓さんも亡くなってしまったね。
たしか、あの方は最後には認知症になってしまったんだよね。
認知症はとっても、怖くて、かわいそうな病気なの。
だんだんと、自分が誰なのか？
相手の人が誰なのか？
自分が何をしているのか？
が、分からなくなってしまうの。
でもね、医学や化学の進歩で、治療方法や予防方法がわかりつつあるの。
認知症は栄養素とも関係しているの。
そうよ。
欧米では、「トマトが赤くなると、医者が青くなる」って言われているの。
それくらい栄養素が多いの。
１０９種類全部の栄養素の名前をあげてもいいんだけど、今回は止めておくね。
もうちょっと植物栄養素（フィトケミカル）のおはなしをしようか。
アメリカでね、ガンの病気になる人が、沢山いるから、頑張ってガンを予防する物質を、見つけ出しましょう！
っていう運動が起こったの。
それでね、１９８２年に、アメリカ国立ガン研究所が、ガンを予防する物質を探す計画を始めたの。
探していくうちに、お野菜や果物や穀類の中に、ガンを予防する物資が、どんどん見つかってきたの。
いっぱいいっぱい。
しかもね、ガンを予防するだけでは無くて、成人病も予防できる物質まで出てきたの。
これは、大発見だったの。
