近頃、秋らしく感じてきました
と言うことで、そろそろ…
狩猟装備や猟期前射撃などの準備は大丈夫でしょうか。
ボクチンは猟場の下見やいつもの挨拶廻りでこの時期はバタバタしております。
狩猟装備点検はまだできていませんが、
少しでも狩猟気分を徐々に上げていただけたらと思い過去の動画ですが覗きに来てください。
それではこちら↓からどうぞ
先日、ブロ友のユリウスさんより今シーズン280メートル級の中距離で仕留めたと言う雄蝦夷鹿を送って頂きました。
届いたお肉は前足、後ろ足、背身肉(セミニク)、心臓の総重量はなんと❗️24kgです。❣️
我が家の冷蔵冷凍庫には入りきらないボリュームに唖然。
妻から苦情が入る前に、骨外しからの小分け作業です
蝦夷鹿の前足ですらビッグサイズです。
サイズ感を説明しずらいので
缶ビールでサイズ感をお察しください。
後ろ足は肉厚です。
この脂、見てください。
脂の厚みだけでも、4cmはあります。
続いてこちらの肉の塊は、一般的には背ロースと言われる部位ですが、関西では背身肉(セミニク)略してセミと呼んでます。本州鹿にくらべても、極太のセミですわ。
届いてから一週間熟成させました。本日、筋引き&トリミングしましたが、まな板が小さく感じます。
雄独特の肉臭なく見事な背身肉(セミニク) セミです。
断面はこんな感じ〜
鹿肉は低カロリー高タンパク質で高齢者の方やアスリート系からダイエット食にもってこいの食材だと聞いた事があります。
どうです？この赤身肉は。
筋と筋肉は犬の餌に細切りに
スーパーマーケットなどで売られている豆腐が入っていた容器に数日分に小分けして冷凍庫へ。
そして、今夜の晩ご飯は蝦夷鹿肉の青椒肉絲(チンジャオロース)です。全く臭みもなく白飯との相性抜群で箸が進みました。
ボクチンの自画自賛するエアーライフル銃猟の動画です。
エアーライフル銃所持して間もない頃の、バイポット委託伏せ撃ちによるミドルレンジ射撃の動画です。記憶曖昧だけど距離にして70〜80メートル先撃ち下ろし(池の堤、銃口から水面までの高低差約3.5メートル何となく記憶)のコガモ雌を仕留めた時の懐かしい動画。