朝早く目が覚めて

ブログネタ：寝起きはいい？ 参加中

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今朝はいつもよりすこし早く目が覚めました。

寝起きはすこぶる良好です。
目覚まし時計はあるものの，鳴るのは解除し忘れて起きてしまった時ぐらい。
普段は定刻よりもすこし早くに目が覚めて起きます。

寝るのもものの数分で眠りにつきます。

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今日は出勤なので，今からご飯を作ることにします。

暑さ寒さも彼岸まで

暑さ寒さも彼岸まで　のことばどおり，ぐっと過ごしやすくなりました。
とは言っても，今年は本当に自然災害に翻弄されています。


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お彼岸すぎたら自然災害も少なくなるといいのですが。（でもまだ台風シーズンはこれからが本番かな？）

粉もの作り

この３連休はとりあえず予定がなく，奥さんもお出かけして忙しいので，私は家でおとなしくしています。
そうは言っても，何かしようと思い，前々から気になっていた粉を使った料理をしてみることにしました。

まず，１つめ。
ピザを作りました。


レシピ本やYouTubeを見ながらやりました。

強力粉50%　薄力粉50%　合計60g
塩　１つまみ
ドライイースト　小さじ１弱
ぬるま湯　粉の50%
オリーブオイル　少々

混ぜて丸めて１時間おいたあとめん棒で打ち粉をしながら伸ばす。
爪楊枝で穴を開け，ソース，アンチョビを載せ，オリーブオイルを垂らしてチーズをかけて
250℃　6～9分

できあがったのはこちら。


見た目は悪いですが，味は良かったです。


これに気をよくして次はロールパン作り。

レシピ本を見ながらやったつもりなのですが，なかなかグルテン層ができている雰囲気がありません。
何となくもういいか，と思って焼いたところ，



どうもロールパンのふんわり感がありません。
食べてみたところ，やけにしょっぱいではありませんか。






あっ！！砂糖入れるのを忘れた！
見事に出来損ないの”ハード系パン”ができあがりました。
こういうパンだと思えば食べられないこともないので，冷凍して保存食にしたいと思っています。


気を取り直して今日，もう一度作ってみました。

今度はふっくらしています。
奥さんからも合格点がもらえました。



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とは言っても，まだまだ満足のいく捏ね方をマスターできていないので，何回か作ってものにしたいとおもっております。

ひまわりの種

ひまわりの花が咲き出して，種がなりました。




いろいろ調べていたら，大リーグ選手がペッペとはき出しているのはひまわりの種だとか。
結構，栄養もありそうです。


たくさん咲いたので，そのうちの１つを収穫してみることにしました。


新聞を敷いた上に半分枯れかかったひまわりの花をおいて，むしると，いろいろな虫が出てきます。

めげずに種をより分けてざっと水で洗って乾かしました。




種は外側の堅い部分は歯で割って取り除くそうです。
まだあまり乾いていないので，爪でむしり取れます。




生のまま食べられて，味は中華料理で出てくる松の実みたいです。
松の実よりは一回り小さいと言うところでしょうか。おいしいです。



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ハムスターが好んで食べるのもわかる気がします。

1+2 と 2+1 は違う

昨日、無塩バターが残っていたのでマドレーヌを作ろうとしました。
（ダイエットをしているのにこういうことをしようとすること自体矛盾していると言われそうですが）

マドレーヌは何回か作ったことがあり、今回は独自レシピで行おうとしたことが間違いの始まりでした。

以前作ったレシピは全卵をそのまま混ぜる方法（パータ・ジェノワーズ）でしたが今回は別だてにしたらどうなるか、試したかったのです。

砂糖を入れた卵黄と卵白を別々にホイップし、ここで二つを混ぜれば良かったのですが、何を思ったか卵黄に小麦粉を投入してしまいました。



泡立て器に卵黄と小麦粉の混合物がしっかりまとわりつき、どうしようもなくなりました。
順序の重要性をまざまざと見せつけられました。

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いつかまた別だてレシピのマドレーヌ（もどき）に挑戦したいと思っています。