粉もの作り

この３連休はとりあえず予定がなく，奥さんもお出かけして忙しいので，私は家でおとなしくしています。
そうは言っても，何かしようと思い，前々から気になっていた粉を使った料理をしてみることにしました。

まず，１つめ。
ピザを作りました。


レシピ本やYouTubeを見ながらやりました。

強力粉50%　薄力粉50%　合計60g
塩　１つまみ
ドライイースト　小さじ１弱
ぬるま湯　粉の50%
オリーブオイル　少々

混ぜて丸めて１時間おいたあとめん棒で打ち粉をしながら伸ばす。
爪楊枝で穴を開け，ソース，アンチョビを載せ，オリーブオイルを垂らしてチーズをかけて
250℃　6～9分

できあがったのはこちら。


見た目は悪いですが，味は良かったです。


これに気をよくして次はロールパン作り。

レシピ本を見ながらやったつもりなのですが，なかなかグルテン層ができている雰囲気がありません。
何となくもういいか，と思って焼いたところ，



どうもロールパンのふんわり感がありません。
食べてみたところ，やけにしょっぱいではありませんか。






あっ！！砂糖入れるのを忘れた！
見事に出来損ないの”ハード系パン”ができあがりました。
こういうパンだと思えば食べられないこともないので，冷凍して保存食にしたいと思っています。


気を取り直して今日，もう一度作ってみました。

今度はふっくらしています。
奥さんからも合格点がもらえました。



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とは言っても，まだまだ満足のいく捏ね方をマスターできていないので，何回か作ってものにしたいとおもっております。