飲んだ日 2026年4月25日 晴れ 20℃
ワイン Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Cuvee Selection 2023 Domaine Les Hauts Pemions
評価 90
フィッチで購入、2,233円。ミュスカデ シュールリー2023年。造り手のセーブル エ メーヌは５代続く家族経営のドメーヌ。19haの畑を所有し、ムロンを主体としたワイン造りを行う。有機栽培を導入し、2024年には完全に移行して認証を取得。ナンテ地区は海に近く雨が多いため、菌類病の防止に薬剤を用いるのが一般的。キャノピーマネジメントにより使用頻度は減らせるが化学薬剤を完全に無くすのは大変と思う。このキュヴェ セレクションは７ヶ所の畑から異なる特徴のムロンを用いて造られる。ブドウは圧搾後、低温でスキンコンタクトを行い、ガラスでコーティングされたセメントタンクで16～18℃で発酵。その後、軽く清澄して粗い澱を除いた後、細かい澱と共に熟成。ちなみにシュール リーの表記は収穫の次の年の3月1日から11月30日の間に瓶詰めされたワインに適用される。この期間を超えて熟成されたワインは表記することが出来ない。コルクはDIAM2で長さ46㎜。アルコールは12%。色調は輝きのあるレモングリーン。ディスクは厚い。香りはやや強くレモン、リンゴ、メロン、ハチミツなど。辛口のミディアム(+) ボディ。果実の凝縮感が素晴らしく、ミュスカデと思えない力強さがある。酸の強さは中程度。口当たりが滑らかでほのかな苦味があり、長い余韻。早飲みの軽やかなミュスカデと一線を画す素晴らしいミュスカデ。
