飲んだ日 2026年2月28日 曇り 10℃
ワイン Gipskeuper Spatburgunder 2021 Klumpp
評価 89+
エノテカで購入、定価4,620円。ドイツのピノ（シュペートブルグンダー）。造り手のクランプはバーデンの北部に位置する家族経営のワイナリー。早くからオーガニック農法を取り入れ、ユーロリーフも取得。シャルドネやグラウブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、リースリング、オーセロワ、ブラウフランキッシュ、シュペートブルグンダーなど多彩な品種からなるワインを生産する。このギプスコイパーは平均樹齢30年のピノを用いて造られ、２～４年目のフレンチオーク樽で14ヶ月間の熟成を行う。コルクは長さ46㎜。アルコール13%。色調は淡いルビー。グラスの底がはっきり見える。香りはやや強くレッドチェリーやブラックチェリー、ブラックプラム、シナモン、スミレなど。辛口のミディアムボディで黒系の果実味が印象的。酸は高くタンニンは弱くソフトでシルキー。余韻は長い。21年のドイツは例年より生育期の温度が低い年として知られるが、しっかり熟していて非常に良い。
