飲んだ日 2025年11月30日 晴れ 15℃
ワイン Crozes-Hermitage 2020 Philippe & Vincent Jaboulet
評価 90+
うきうきワインで購入、3,960円。クローズ エルミタージュの赤2020年。造り手はフィリップ エ ヴァンサン ジャブレ。ジャブレ家当主のフィリップが息子のヴァンサンが名門ポール ジャブレを売却した後、2006年に新たに立ち上げたドメーヌ。ジャブレ家が所有していた畑の一部と新たに購入した畑を合わせた30haのブドウ畑を所有。そのうち25haはクローズ エルミタージュで他はエルミタージュとコルナス、IGP。2016年にHVEを取得。このクローズ エルミタージュは標高120mの樹齢30年のシラー100％で造られる。ブドウは手摘みで収穫し、除梗後、コンクリートタンクとステンレスタンクで発酵。熟成はオークの大樽とコンクリートタンクで18ヶ月間行う。コルクは長さ50㎜。アルコール13.5%。色調は濃いめのルビー。グラスの底が僅かに見える濃さ。香りは強くブラックベリーやカシス、ブラックチェリーの黒系果実にインク、タバコ、土、マッシュルームなど。辛口のフルボディで凝縮した果実味に高い酸がうまくバランスし、熟したタンニンと高めのアルコールが合わさり、力強い味わいとなっている。クローズ エルミタージュは南の平坦な土地からは軽めのワインが産出されるが、これはエルミタージュ的な凝縮感のある出来となっている。タンニンはまだ強く、もう少し寝かせるとさらに良くなりそう。
