飲んだ日 2025年10月17日 晴れ 24℃
ワイン Trentodoc Brut Rotari
評価 88+
うきうきワインで購入、1,815円。トレントDOC、トレントドック。造り手は協同組合のメッツォコロナで1,600の栽培者をメンバーとし、畑の広さは2,800haと広大。スパークリングの他、赤や白、グラッパも生産する。トレントドックはロータリのブランドで販売されていて年間２百万本の生産。トレントドックの生産量は全体でも年間約９百万本でフランチャコルタの半分程度しかなく、多くがイタリア国内で消費されるため、国際的には知名度は高くないが、高い品質の瓶内二次発酵スパークリングを生み出している。アルプスの麓にあり主要な畑は標高400～700mと高いためフランチャより冷涼でブドウの収穫も２週間程遅い。このブリュットはスタンダードなグレードで350m～600mに位置する畑のブドウを用いて造られる。ブドウはシャルドネ100%で、手摘みで収穫した後、除梗して、12℃で数時間のスキンコンタクトを行い、アロマを抽出。フリーランジュースのみをステンレスのタンクで一時発酵する。その後、6ヶ月間の熟成を澱と共に行う。マロ発酵も実施。瓶内熟成の期間は規定の15ヶ月間を超えて24ヶ月間以上。アルコールは12.5%。色調は輝きのあるレモングリーン。泡は非常に細かく勢い良く量も多い。持続性も悪くない。香りはレモンやライム、桃、白い花、ブリオッシュ、パン生地、濡れた石など。味わいは辛口のミディアムボディ。酸は高く、オートリシスの風味はやや控え目。果実味もしっかりしていて余韻もやや長め。トレントドックと言えばフェラーリが有名だが、これも非常に良い出来で大変お値打ち。
