飲んだ日 2025年6月27日 晴れ 28℃
ワイン Badia A Passignano Chianti Classico Gran Selezione 2021 Antinori
評価 93+
エノテカで購入、定価7,480円。キアンティ クラッシコDOCG。これは2013年に設定された最上位に位置付けされるキアンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ。単一畑またはエステートが所有する畑のブドウを用いることと熟成期間が30か月以上であることが求められる。造り手は名門アンティノーリ。キアンティ クラッシコ内の歴史ある単一畑バディア ア パッシニャーノのサンジョヴェーゼを用いて造られる。2021年は非常に良い年で9月末から10月中旬にかけてブドウは完璧な状態で収穫された。発酵は10日間かけて行われ、その後10～12日間のマセレーションを実施。熟成はフレンチオークとハンガリアンオークを用いた樽熟成と瓶熟成を行い30か月以上の熟成を経てリリースされた。コルクは長さ50㎜。アルコールは14.5%。色調は濃いルビー色。グラスの底が見えない濃さ。香りはやや強くブラックチェリーやカシス、シナモン、クローヴ、腐葉土、濡れた石など。辛口のフルボディで、濃厚な果実味にサンジョベーゼらしい高い酸と熟した強いタンニン、高いアルコールが相まって、とても力強い味わい。複雑性も高く、旨味もしっかりあり深みがある。異なる風味が幾層にも織りなし、長い余韻に繋がっていく。すでに美味しいが、まだ若くこれからが楽しみ。今まで飲んだキアンティで一番かも。
