飲んだ日 2024年1月10日 曇り 9℃
ワイン Chianti Classico 2019 Fontodi
評価 89+
フィッチで購入、3,960円。サンジョベーゼ100%のキアンティ クラッシコDOCG。造り手のフォントディはキアンティ クラッシコ地区の中心にあるパンツァーノ イン キアンティに位置するワイナリー。グレーヴェ イン キアンティ地区の南端に位置し、標高は400mと高い。70haのブドウ畑で有機農法を実践し、ユーロリーフを取得している。手摘みされたブドウはステンレスタンクで土着酵母で３週間以上かけて発酵を行い、フレンチオークの大小の樽で18ヶ月間以上の熟成を行う。生産量は年間17万本。アルコールは14%。コルクは長さ50㎜。色調は僅かにガーネットが混じるルビー。グラスの底がうっすら見える濃さ。香りはスミレ、土、シナモン、クローヴ、ブラックチェリー、リコリス、コーヒーなど。味わいは凝縮感のある果実味にやや高めの酸とよく熟した豊富なタンニンがバランス良く調和している。余韻も長い。もう飲めるが、数年熟成させるとさらに良くなりそう。
