飲んだ日 2018年10月27日 曇り 20℃
ワイン Sangre De Toro Cava Brut Torres
評価 85点
エノテカで購入。定価1,944円。トーレスが初めて造るカヴァ。低温で一次発酵した後、瓶内二次発酵を12ヶ月間行う。ブドウはチャレッロ40%、マカベオ35%、パレリャーダ25%のブレンド。アルコール11.5%。
ミュズレがちょっとかっこいい。色はわずかに緑がかったレモンイエロー。泡は非常に細かく勢いがあり、持続性もある。香りは白桃、白い花、イースト香など。フレッシュな酸と果実味が心地よくさっぱりしていて飲みやすい。余韻は結構長い。
