コーヒーアーモンドクリームパン@イースト

コーヒーアーモンドクリームを練りこんだ

ふんわりパンを作ってみた♪

今回は、バター、卵入りのリッチな甘ーいパン

全ての生地は
ホームベーカリーに捏ねてもらい
発酵、分割、ベンチタイム

成形して、2次発酵

塗り卵をして、焼き上がり。

焼き始めは、アーモンドクリームがたれていましたが

焼き上がりはサクサクで美味しい

底の焼き色も、綺麗

朝食にも おやつにちょうどいい♪

シナモンシュガーも合いそうです☆

☆学び☆
自分用メモレシピ
●強力粉160g、砂糖15g、ドライイースト5g、水70cc、卵1／2個、塩2.0g、バター30g

⚫︎コーヒーアーモンドクリーム

バター10g、砂糖30g、卵15g、インスタントコーヒー3g、アーモンドパウダー25g

⚫︎作り方

HBのパン生地を利用♪

全ての材料を入れ、ホームベーカリーをスタート
捏ねス開始から、3分後に油分(バター)を投入

2倍になるまで、発酵(30分)

その間に、コーヒークリーム作り

ガス抜き、分割80gx4、丸めなおし

ベンチタイム10分、クリームを入れ成形

最終発酵、30分(2倍になるまで)

焼き時間、210度15分
残り2分で鉄板を入れ、完成♪

成形は難しくて、ブサイクでしたが

焼き上がりは美味しかったです。

本日も遊びにきてくださり、ありがとうございます。

いいね、コメント、読者登録も嬉しいです。

先日焼いたコッペパンは

唐揚げと煮玉子サンド

ごぼうとチーズのサンドイッチになりました♪