愛用中の16cmストウブ
![{2A887F5A-CF44-404C-84BA-C02ADF3B8C63:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150825/14/weekendlunch/8b/fd/j/o0480063713406186426.jpg?caw=800)
ブルーベリー 300g
砂糖 120g (全量の40%)
レモンの絞り汁 小さじ1
↓
蓋をして、温めたら、
蓋を開けて、煮詰めました。
![{327C0DD2-B9E0-4236-BEA2-28666FA3C7A0:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150825/14/weekendlunch/e4/97/j/o0480037013406186416.jpg?caw=800)
煮沸した瓶に詰め、脱気(熱湯に20分)
これで、長期保存が可能になります
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![{3ADD3729-E275-4175-83AD-E1BC18519923:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150825/14/weekendlunch/ba/41/j/o0480036013406186450.jpg?caw=800)
ヨーグルトにかけて、早速いただきます
![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
アクを取らなかったので、渋みは多少ありますが…
これが自然な味なんですよね。
カナダからのお土産で頂いた
メープルビスケットとともに<
![{2466ABA5-79D9-4D88-A4AD-6E8550ABDD61:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150825/14/weekendlunch/d6/91/j/o0480078913406186440.jpg?caw=800)
☆学び☆
酸味のあるブルーベリーはジャムにして長期保存しましょう。
少しに煮詰め、アクを取っってから、砂糖を入れるといいかも。
余っていた生クリームでココアプリンも作りました
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
少し前になりますが、レシピ残しておきます。
☆作り方☆
小ぶりなカップ3つ分
純ココア 15g(無糖)
水 100g
粉末寒天 2g
豆乳 100g
生クリーム 100g
グラニュー糖 30g
バニラエッセンス 適量
1、卵と卵黄をよく混ぜ、温めた牛乳、生クリーム、グラニュー糖、バニラビーンズを入れる。(沸騰させない)
2、漉しながら、カップに注ぐ。
3、1cmほどお湯を入れたフライパンで弱火で10分、火を止めて放置10分。
完成
![{9EEA21FD-61B6-4EA3-9E9E-451E2EB736AA:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150825/15/weekendlunch/57/d7/j/o0480054713406256869.jpg?caw=800)
粗熱をとって、冷蔵庫へ
![{AFE5446E-A991-4BB1-A6A7-D9AB2EE28AF0:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150825/15/weekendlunch/c6/de/j/o0480048013406256857.jpg?caw=800)
水切りヨーグルトをトッピングして<
生クリームのようですが、ヘルシーですよね。
☆学び☆
・食感が良くなるよう、カップに注ぐ前に茶こしでこすのが良い。
・濃厚なココアプリンですが、とろけるような食感にするなら、
あと100mlの水を追加してもよさそう。
・冷凍させると、
アイスクリームのような、ジェラードのようなシャリシャリとしたデザートになりました。
そのほか純生クリーム42で作った