甘口醤油で肉じゃがを作ってみた
創業明治の老舗味噌・醤油醸造
今回は、九州醤油の定番「あまくち醤油」をいただきました。
しっかりとしたコクと芳醇な香り
そして
くせのない味わいが最大の特徴
甘すぎず、口当たりをなめらかに仕上がり
どんな料理でも上品に素材を引き立ててくれるそうです
さらに、塩分は控えめの14%
通常は20%前後
早速、
ストウブ16cmで
無水肉じゃがを作ってみました。
味付けは、白だし、酒、甘口醤油。
砂糖はなし
塩や砂糖を入れなくても
しっかり味が染み込み美味しかったです
ちなみに
梱包の箱は、ゆず入り 酢味噌
でも、中身は醤油でした
味噌、ポン酢なども扱っているようです。
