スーパーカメリアで
パン・ド・ミパンを焼いてみた
材料は、
強力粉 （スーパーカメリア）240g
薄力粉 10g
スキムミルク 6g
砂糖 17g(グラニュー糖)
塩 5g
バター 5g
冷水 190ml
ドライイースト 1.5g(小さじ1/2)赤サフ
メニューは、2、パン・ド・ミ
焼きは、標準。
さあ、スタート
今回はやり方を変更。
バターは捏ね終わりに、イーストもケースへ入れ
予約2時間+4時間50分後。
ケースから1.5cm。
外はカリッと中はふんわり
カットすると
バター控えめで
フランスパンのような香り
久しぶりのHB
お気に入りパン・ド・ミ食パンのレシピを探す旅は、続きそう
肉味噌と玉子をサンド。
ランチが楽しみ
これまでのパンドミ食パン
は→★バター少なめ薄力粉入りパンドミ★
★さらにリッチなパンドミ★
★メープルシロップ入りパンドミ★
★リッチなパンドミ★
★お久しぶりのパンドミ★
★ゴールデンヨット★
★はなます★