渋皮マロン食パン
を焼いてみた
栗が食べたくて
渋皮栗を500g、大人買い
先日買った
ゴロゴロ栗と柚子ピールのパン
が美味しくて
真似っこ→★栗と柚子ピール@ル プチメック東京★
材料は、
強力粉 250g スーパーキング
スキムミルク 6g
砂糖 17g(大さじ1)
塩 5g(小さじ1)
バター 10g
渋皮マロン 10粒
水 180ml
ドライイースト 3.0g
メニューは、4。早焼き食パンコース
焼きは、普通
2時間後
焼き栗の良い香り
ふんわりし過ぎて、慎重にだす
カットが楽しみ
ありゃ
今までで、一番しっとり美味しい
☆学び☆
渋皮煮を入れると、
しっとり食パンができる
栗をホールで残りたいときは、発酵前に手で混ぜ込むのが良さそう