シェフ登場

メリーーークリスマース

ブライダル作家の近藤ともこです

街は盛り上がっているのでしょうか

近藤は、今日もウェディングの司会で結婚式場にこもっております。

イヴに結婚式っていうのも

いいですよねぇ

だって

毎年クリスマスイブになると

『あぁ、●●年前、あのふたりのウェディングパーティがあったなぁ』って

思い出してもらえるでしょう

もともとハッピーな印象の日に

さらにおめでたい結婚式が行なわれるなんて

喜びも二倍、二倍、です

さて。

昨今の披露宴で、おふたりがもっとも気をくばるポイントはどこでしょう？

それはずばり

料理

ではないでしょうか

何度も試食を重ね

ゲストの喜ぶ顔を思い浮かべながら

料理を決める

わくわくしますよねぇ

料理は

ゲストの一番近くに届けられる

おもてなしの形です。

季節感を大切にしたり

おふたりの出身地の食材を盛り込んでもらったり

料理長と直接打ち合わせをして

メニューを工夫することができる会場も増えております

こだわりのお料理ですもの

その思い入れをゲストにも伝えたい

そんな時

おすすめなのが

シェフがパーティ会場に現れて

料理の説明をする

という演出です

純白のコック服に身を包んだシェフが

食材に対するこだわりや

料理についての解説をすることで

俄然、美味しく感じる

のです。

『前菜は、季節の野菜とハーブをフレンチドレッシングで合えた爽やかな一品です』

『スープはそら豆を裏ごしし、冷たいスープに仕上げました』

『魚料理は大ぶりの海老をからっと上げて、マヨネーズ風味のソースであえ、ココナッツパウダーをまぶしました』

『お口直しに、爽やかなグレープフルーツのグラニテをご用意しました』

『メインディッシュは表面を香ばしく焼き上げた牛フィレ肉のステーキです。赤ワインを煮詰めてつくった特製ソースでお召し上がりください』

とか言われたら

食べる前から

期待度　アップ　

美味しそぉぉぉぉ～(^_^)

プログラムの中でどのあたりにいれるかというと

乾杯後、お客様がオードブルに手をのばしたあたりの

タイミングですかねぇ

料理の説明があるだけで

耳から入った情報でイメージがふくらみ

より美味しく感じるようです

会場の担当者に

シェフからの料理説明をしてもらえるか

聞いてみるといいですよ

美味しいお食事をいただくと

それだけで

テンション上がりますもんねぇ。

パーティも自然と盛り上がりますよ(^_-)

近藤も

美味しいものを食べながら語り合う時間は

大好きです

今日も結びまでお付き合いいただき

ありがとうございます

素敵な夜になりますように