おはようございます(*´ー｀*)☀️
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本日の投稿は
昨晩Instagramから投稿した
ズッキーニと茄子の重ね焼きです❤
最近はスーパーでも茄子、ズッキーニが
出回るようになってきましたよね✨
これからの季節のお野菜をたっぷり使って
チリペパーをピリッときかせた
挽き肉のトマトソースと一緒に
トースターで焼き上げた一品です❤
【材料】
18㌢のスキレット１個分
牛豚合挽き肉240g
カットトマト240g
にんにくみじん切り5g
コンソメパウダー10g
ケチャップ30g
ウスターソース30g
オレガノ、ナツメグ、チリペパー
各々少々
ズッキーニ緑黄 小ぶりのもの1本ずつ
茄子1本
モッツァレラチーズ1個
【作り方】
フライパンにオリーブオイルを入れて
にんにくを香りが立つまで炒めたら
挽き肉を炒め色が変わってきたら
他の材料も加えて汁気がなくなるまで炒めます✨
ズッキーニ、茄子は３㍉ぐらいの厚さに切って
オリーブオイルでサッと炒めておきます✨
スキレットに炒めた挽き肉をのせたら
ズッキーニと茄子を交互に並べていきます✨
更に挽き肉をのせて
モッツァレラチーズ、ズッキーニ、茄子をのせて
トースターで10分焼いたら出来上がりです❤️
モッツァレラチーズがトロ～としてきたら
okです(*´ー｀*)✨
昨日は子供達と一緒に緑のきれいな公園へ
とても気持ちいい…(*´ー｀*)🌿
三人一緒にローラー滑り台に
何度も何度も
楽しそうで滑っていた子供たち
とても楽しそうでした❤
子供たちの楽しそうな顔を見れる私は
とても
幸せだなぁととても思いました
今日からまた１週間始まりますね✨
少しずつエンジンをかけて
頑張っていきましょうね
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