おはようございます
お友だちのやりとりから
休みも明け
今日からまた１週間が
始まりました
少し…
いや…
かなりなのかな…
緊張して
こわばった表情で
登園した娘ちゃん
この小さな体に
何を思っているのかなぁ…
１年前…
お友達と遊べると
とても嬉しそうに入園し
誰々君がおもちゃとったとか
いろいろ泣き言いっても
幼稚園は絶対行きたい～(ﾉ≧▽≦)ﾉ♡
と
休んだことがなかった娘ちゃん
今日初めて
行きたくないと言いました…
子供ながらに…
緊張するんだそうです…(T_T)
でも
意地悪したいとか
悪いことしてないんだから
相手の子のためにも…
娘自信のためにも
園には行くべきだと
伝えました
そして何も考えず…
いつも通り皆と仲良く
楽しく遊べばいいと…
今日は娘の
4歳の誕生日
また新たな
節目と成長にきたのだと
感じました
これから先…
たくさんの壁にぶつかることが
あると思います。
どれが正解で
どうすることが間違ってるとか
わかりません…
でも娘が
周りの子たちが
相手を思いやり
何かにぶつかったときは
それを乗り越えられる力を
身につけて欲しいと思っています
娘ちゃんの誕生ケーキのリクエストは
チョコレートケーキ
チョコ…
ママはショートケーキを
作ろうとしていたよ…ρ(・・、)
と
心に閉まって(*´艸`)♡
苺ののった
チョコレートケーキを作って
娘の帰りを待ちたいと思います
そして週末前に作っていた
中種法で作った
セントルプルマン♡
断面はとてもきめ細かく
きれいに出来ていました
４枚切りで
バターをつけてトースト
ふわふわもっちりで
とても美味しかったです
ライ麦バージョンも
サワー種を入れて作ってみたので
また後程
投稿できたらと思います
中種法の
釜伸びにあらためて
ビックリさせられた
セントルプルマンのレシピです
今週も元気に
頑張りましょ～(ﾉ≧▽≦)ﾉ♡
材料
◯1斤
・☆中種
・強力粉 ── 196g
・セミドライイースト ── 4g
・水 ── 157g
・砂糖 ── 5g
・☆本捏ね
・強力粉 ── 84g
・塩 ── 4g
・スキムミルク ── 12g
・オリゴ糖 ── 10g
・水 ── 67g
・砂糖 ── 20g
・バター ── 15g
詳しい作り方
01
中種を作ります♪中種の材料をHBに入れて捏ね10分♪
発酵1時間します♪
02
ガスを抜いて
本捏ねのバター以外の材料を入れて捏ね10分♪
バターを入れてつるんとまとまるまで捏ねます♪
一次発酵20分♪
発酵はストレートで作るよりも早いです♪
ガスを抜いて丸め直し
ベンチタイム15分♪
03
生地を伸ばして
三つ折りくるくると巻いて
成型をします♪
04
こんな感じです♪
05
二次発酵を写真ぐらいまでしました♪
でもこの発酵…
いつもよりも1㌢早めに切り上げています♪
でも角角さんでした…(T_T)
中種法は釜伸びがやっぱりすごいので
もう少し早めに切り上げてください♪
06
200℃余熱
190℃30分焼き上げたら
出来上がりです♪
07
とてもキメが細かいです(*´艸`)♡
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