今日は、仕事のアポイント前に昼食をとるため、
アポ先の会社の近くで、おいしそうなお店はないかと探していた。
そこに飛び込んできた看板には、餃子100円の文字が！
安ぅー。
（マーケティングの仕事をしてるくせに、こういうフックに弱い・・・。）
お店に入ると、
ラーメン類とご飯類、合わせて食べると安いらしい。
ラーメン類は690円（塩ラーメン、とんこつラーメン、しょうゆラーメンから選べる）
ご飯類は390円（焼き飯、卵かけごはん、焼き鳥丼から選べる）
ただし、２つ食べると合計で890円らしい。
安ぅー。
1080円が890円かぁ。200円もお得♪
（バカ丸だしです・・・笑。）
「じゃあ、塩ラーメンと卵かけごはんで。
あ、餃子忘れてた！餃子も。」
お気づきだろうか、
お会計は餃子と合わせて990円と、お昼としては高い部類に入ってしまった。
ただ、非常に割安感を与えられているのだ。
料金に関しては解説するまでもないと思うけれど、
端数価格をうまく使い、
すべてにおいて安く感じる工夫がしてある。
客単価が上がっても、
利益は少なくなってしまうって？
参考に王将のラーメンセットの価格は924円。
セットというと、１つ１つの分量が少ない
というイメージをしてしまうけど、
このお店の見せ方は、
あくまで単品ですよ。ただ、合わせて食べれば安くなりますけど、、、
というように、分量が少ないというイメージを見せず、
セットと言う名前を使ってなかった。
（実際にはやや分量が少ないものでした・・・）
とはいっても、普段からそこまで大食いではないので、
充分に満足した。
ラーメン類とご飯類も自由に選べるし、
また行ってみたいと思うラーメン屋だった。
さすが街中にある飲食店が生き残っているのには、
理由がある。
それは、マーケティングに力を入れているということ。
今日のおさらい
①驚きの価格で客を釣る
②別の商品で、合わせて買えば割安になることを伝える。
③最初の驚きの価格の商品と合わせて、さらにセットで売る。
↓
勝手に客単価が引き上げられる。
あなたの商品やサービスで使えるなら是非使ってみてねー。