食べ合わせ！ゴボウVＳコンニャク

ゴボウ

コンニャク

便秘で悩む女性に欠かせない

栄養素と言えば食物繊維です。

食材の中でも、食物繊維が豊富なのが

ゴボウとコンニャクです。

このふたつの食材は、

きんぴらゴボウや豚汁などの簡単料理で、
多くの食物繊維を摂ることができます。

さらに、便秘解消だけでなく、
糖尿病や高血圧予防にも効く食べ合わせです。

ゴボウに含まれる食物繊維イヌリンには、
腎臓や肝臓の機能を活発にし、
血糖値が上昇するのを防ぐ働きがあると言われています。

コンニャクには、グルコマンナンという食物繊維が含まれ、
血糖値を抑えたり、
血中コレステロールを抑制する効果が期待できます。

また、これらには免疫力を増強する働きもあるので、
ゴボウとコンニャクの食べ合わせを
上手に活用すれば健康維持にも効果的です。

なお、食物繊維のイヌリンは、ごぼうの中でも
皮に近い部分に有効成分が多く含まれています。

調理する際はきれいに洗ってそのまま使うか、
包丁の背でそぐ程度にして活用するのが良いでしょう。