食べ合わせ！！ワカメVSネギ

ワカメ

ネギ

味噌汁の具に欠かせないといえる、

ワカメとネギの食べ合わせ。

実は、ネギに含まれるリンや硫化アリルなどの成分が、

ワカメに含まれるカルシウムの吸収を妨げる

よくない食べ合わせなのです。

リンはカルシウムと結合して骨格を作る重要なミネラル。

エネルギーを発生させるATPという物質の成分でもあり、

エネルギー代謝には欠かせない栄養素です。

ですが、リンは過剰に摂取してしまうと、カルシウムの吸収を阻害するだけでなく、骨のカルシウムまでも溶かしてしまうため、骨密度や骨量が減る恐れがあります。

リンとカルシウムのバランスを調整するには、
カルシウムの吸収を助ける青魚やシラス干しなどの

ビタミンDを摂るようにしましょう！

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