このところ勢いで新店舗を作っている「野中家」さんの西早稲田店にオープンの日に行ってきました。
まず、味的な事ですが、野中家さんは野中家さんであり、あまり他店とは変わりはありません。
むしろ、野中家さんは、少々「しょっぱい」という印象があり、そのしょっぱさが後を引く感じでもあり、その辺は覚悟していきましたが、今回は、野中家さんの中では、そのしょっぱさが後をあまり引きません。
また、今回だけかもしれませんが、ご飯が固い！めちゃめちゃ固い・・・・びっくりするほど、固い・・・
その他に関しては、他店と同じです。
今回、オープンで行ったのですが、当然、人が並んでいるのですが、前回の中村橋店でも思ったのですが、並びに対して、人の集客があまり上手くない。
私の時、ひとりでお店に入り、カウンターに通されたのですが、8席座れるカウンターに、座り、出るまで、私ひとり・・・
しかし、外を見れば、大行列・・・もう少し店員さん、効率的に入れないと、並んでいる人たちが可愛そう・・・
お店の従業員も、新人、ベテラン含めて10人程もいるのに・・・・・
野中家さん、もう少し、お客さんを上手くお店に入れる入れ方を学ぶか、考えた方がいいかな・・・
待っている客もそうですが、やっぱりお店だって、回転が一番だろうし・・・
味玉ラーメン 麺柔らかめ
家系ラーメン「野中家 西早稲田店」（西早稲田）
「野中家 西早稲田店」さんの味玉ラーメン