極濃家系ラーメン「歩輝勇」（神奈川県・港北・センター北駅）に行って参りました。
このお店、私の情報が正しければ、「武蔵家」系で、日吉店の出身の方と聞いています。２年前位に行く予定をたてていたのですが、都合でいけず、何でもこのお店、都合で９月で閉店の告知を出されたので、お店を閉める前に行っておこうと行ってきました。
このお店、デフォルトで、極濃か、あっさりのラーメンが選べるみたいで、私は極濃の煮玉入りの方をチョイスして、味普通、油普通、麺柔らかめをお願いしました。
お昼時に行ったので、並ぶ覚悟は出来ていたのですが、お盆と言う事もあるのか、お店はお昼時でも、数名しかいませんでした。
券売機と厨房が連動されていて、券売機で、オーダーや好みを入れているので、食券を買って、自分の好きな席に着席していればいい仕組みたいです。また、ご飯は無料で、自分で、好きなだけ入れられる仕組でした。
ラーメンが出来て、食べたのですが、スープは、武蔵家出身者の方がアレンジしたスープで、これはこれでいいと思います。なかなかいい感じ、しかし、麺が何処の麺なのか・・・・私的には、麺はあまり褒められない・・・・何とも、よくスーパーで、つけ麺用の麺が４つ入って売っているような麺で、私的には、ちょっと残念・・・・酒井製じゃなくてもいいので、もっとスープに合う麺があると思いますが・・・・
スープは美味しいので、ほうれん草とスープの絡みもいいし、スープのみで言えば、ご飯も進みます。
煮玉もいい感じだったので、麺が、ちょっと残念だったかな・・・別に嫌な麺ではないんだけど、しかし、スープに合う麺が、他にあるような気がしますが・・・・
チャーシュも、個性的な一品なので、麺をちょっと変えるともっといいかな・・・・
しかし、閉店は、残念ですね・・・何処か他の場所で復活する事を望みます。
味玉ラーメン、麺柔らかめ
極濃家系ラーメン「歩輝勇」（神奈川県・港北・センター北駅）
歩輝勇さんの味玉ラーメン、全体的にいい感じでした