昨日の日帰り出張帰りにはおなじみの魚（刺身）を楽しみました。これが楽しみです。中でも真冬の今時期とくに魚の種類が増えます。
グラスまでギンギンに冷えた瓶ﾋﾞｰﾙをグビり。これは胃に今から旨い物が入るよ、というサインのようなものです。逆な言い方をするとビール無しでは旨い物を楽しむ事が難しい。
大阪湾産の黒鯛刺身です。大きな（立派な）鯛だったとの事。腹身の部分には鯛と思えない程のアブラが乗っていました。鯛が美味しいのは冬。桜が咲くころには味が随分落ちるそう。塩わさびにカボスを絞ると◎。
大阪湾産の寒平目刺身。噛むほどに旨味が引き出される鮮度最高のモノでした。塩わさびにカボスをしぼってビールで流し込む。噛めば噛む程に上品な甘さを感じる。これもサイズが大きかった模様だ。
大阪湾産コチ刺身。白身でとても淡泊ながら独特の風味があります。塩わさびにカボスをたっぷり絞る。すると魚自体の風味が引き立つのが不思議。白身３種の食べ比べが出来て満足。
大阪湾産のトリ貝刺身。これは大将のお勧め。今からの時期が旬との事です。たっぷりの山葵と少量の醤油で頂きます。肉厚で独特な磯の香が楽しめます。酢味噌（自家製）を箸の先で少し味見。やはり甘すぎるので使いませんでした。
そして最後に鱈白子。肉厚でプリっぷり。非常に濃厚なのです。少量のポン酢と醤油、ネギ、もみじおろしにスダチを絞りました。ビールが進む。このシーズンも色々な店で白子を食べましたが、ここの白子が群を抜いて上質のモノでした。
魚たちのお陰で非常に満足度が高い木曜呑みとなりました。そしてこの後、２軒目の店で利き酒大会の混ぜてもらい久しぶりに日本酒を堪能してきたのです。