１日朝昼夕と３食摂るﾋﾄって多いでしょう。１６歳～２９歳では７０㌫、６０歳代では８５㌫、そして７０歳代では９０㌫のﾋﾄが１日３食を食べているという。（NHKの食に関する世論調査）
３食たべる事が健康に良いという論拠なんてどこにもありません。空腹でなくても食事時間になったからといって惰性で食べる事は避けるべきでしょう。
１日３食たべていると胃腸や肝臓が常にフル活動している。そんな食生活で健康を維持できるはずありません。１６時間以上の空腹時間を持続しオートファジーを活性化させる事が肝要。
私自身も平日１９時の夕食と２２時半頃からの２回のみです。夜食から翌日の夕食まで相当時間の空腹状態を保っている。糖質制限に加えて自身の健康維持の秘訣だと感じています。
オートファジーとは細胞内の古いタンパク質を新しく作り変える仕組みの事。空腹時間が長いと自身の身体が体内にあるものでタンパク質を作ろうとする方向に動きます。ですから古い物を活用しようとする。老化を遅延さすにもこの辺りに理由があります。
糖質制限すると依存物質である糖質を欲しないゆえに空腹時間が苦にならない。ゆえに糖質制限者にあってはオートファジーを活性化しやすいと考えます。