加太（かだ＝和歌山県）で採れた鯵刺身は肉厚で素晴らしかったです。生姜を出して頂きましたが、塩だけでも十分に鯵の甘味が感じられます。こんな新鮮な鯵、海辺の料理旅館でくらいしか見かけないでしょう。おそらく店主が加太で釣って来られた物だと思います。お代わり、有りませんでした。残念。（私はいつもの大衆店にて、です）
大阪湾産の黒鯛も新鮮でむっちりした食感が素敵でした。これも醤油では勿体ない。醤油の味は淡泊な鯛のうまみを消してしまうのです。塩ワサビで頂きます。ギンギンに冷えたビールとの相性も良かった。この黒鯛、見るからに新鮮そうで切り身が光っていました。塩すらつけずとも噛むと甘味が出てきます。こんな旨い魚と出会えるのも日帰り出張帰りの醍醐味。
大阪湾産ではないのですが、店主お勧めのヨコワ刺身を頂きます。ヨコワとはヨコワカツオといい、本マグロの子供です。ですから、ヨコワを鰹だと誤解されているヒトもいるのです。お勧めだけあって非常に新鮮でした。腹身には脂が乗っています。体型が普通のマグロに比べて小さいからなのか、とても上品でアブラに甘さがあるのです。山葵醤油をつけるとビールがどんどん進みました。これだけの旨いヨコワ、昨年頂いた祇園町のお高い割烹屋さん以来です。（もちろん自腹ではありません）
そして、これも大阪湾産ではないのですが昨日も鱈白子を選択しました。大きな鱈からとれた白子なのでしょう。とても大振りでかすかなピンク色に光っている部分があります。私は醤油に一味とタップリのネギで楽しみます。クリーミーな食感に何とも言えない満足感が味わえました。ビールも２本目。冷蔵庫で冷やされたグラスを（いつも私が要望するので）お代わり時には変えて頂けます。
旨い魚たちを最良な状態で注がれた（私が注いだのですが）ビールで楽しみました。桜鯛に対して紅葉鯛、つまり鯛は桜と紅葉の時期が旬・・・という知識が役立ちます。この時期の鯛って独特な旨みがありますからね。日帰り出張帰りに楽しむ大阪湾の魚たち。こんな日常の場面に小さな喜びを感じるのです。
(注）桜の時期には鯛が沢山とれる故の旬。紅葉～真冬にかけては身が締まって本当に旨い鯛が頂けるという意味での旬だそうです。確かに春の鯛は綺麗ですが味は淡泊すぎるかなあ。