との出会いが昨日もありました。最近の私の楽しみは日帰り出張の後に頂く大阪湾で採れた魚で呑む事なのです。出張では色々と疲れる事もありますが、旨そうな魚を目の前に置くと吹っ飛んでしまいます。旨い物の前ではヒトは仕合せな気持ちになるものです。
オコゼ、黒鯛、鯵、鱸が大阪湾産でした。この中でオコゼが絶品。私はレモン塩で頂いたのです。黒鯛と鱸も塩。新鮮な白身魚刺身って醤油をつけるのが勿体ないという事に最近気づいたのです。塩ワサビ、塩レモン、塩生姜・・・美味しい魚達には醤油の代わりに塩でしょう。貝類にも塩が合います。トリ貝、赤貝、ホラ貝、ツブ貝（これは大阪湾産ではないです）いずれも塩ワサビです。
今年は高価と言われている秋刀魚刺身もありました。しかも新物です。私は秋刀魚が大好物。有り難く生姜醤油で食したのです。勿論地物ではありません。しかし新鮮で良質の素材でした。食で秋を感じた瞬間でもあったのです。例年にない価格での流通だと言われていますが、私の行く店にあってはボラれる心配など皆無なのです。
鯵はおそらく朝に採れた物なのでしょう。生姜醤油でいただくつもりでしたが、１口だけ何も付けずに齧りました。ほのかな磯の香がし、全然抵抗がありません。私はこれほどの鯵をいただいた事がありません。ビールも忘れ一気食い。当然のようにお代わりもしたのです。