職場での昼休み、時々コンビニの冷ややっこをいただきます。サラダチキンは私の好みでないムネ肉だし、生ハムやローストビーフでは「飲み物」が欲しくなります。ですから、最近食べるとすればコンビニの冷ややっこなのです。飛びぬけて旨い、というわけではありませんが満足感はあります
この前の休日に、自宅で近くの手作り豆腐の店で購入したという出来立て豆腐を摂りました。過去にも何度かいただいたのですが、出来立ての手作り豆腐って豆の香がして濃厚で美味しい。私は塩だけで薬味一切無しとします。食後、サラサラ唾液が出てきます。一切舌苔の原因になりません。ですから、この豆腐を摂った場合、食後の口腔ケアは不要だと判断しています
コンビニの豆腐を摂った場合、口腔内の状態は上記のようにはいきません。舌苔も付着します。本日もしかり。ここで考えました。両者とも（豆腐と言っても）糖質が若干あります。ではこの状態の差は何なのでしょうか。もし舌苔の原因が糖質なら手作り豆腐でもあらわれるはずです。
1⃣コンビニの冷ややっこの場合、つける出汁に糖質が多い。だから一定量以上の糖質があると口腔内の状態を悪化さす
2⃣糖質以外の食品添加物が舌苔の原因となっている。（コンビニの豆腐か調味料に何らかの物質が添加？）
豆の甘味を感じる濃厚な手作り豆腐、又近いうちにいただきたいです