年越しを知人宅で行いました。日本酒は持ち込み。私は奈良の春鹿純米大吟醸「華厳」です。私の大好きな酸度の低い吞みやすい酒です。
ご馳走していただいたお料理は日本酒に合う物で糖質少ない物ばかり・・・。生まぐろやカツオ叩きと共に日本酒を吞むと止まりません。珍しいのはウツボのから揚げ。本来砂糖入りのタレにつけるそうですが、私は塩にしました。これは２度目。以前に白浜の行った時以来です。
相当吞んで明け方に帰宅。糖質はビールと日本酒だけです。数時間寝ただけで正月料理で新年を祝います。と言っても私だけ甘い白味噌雑煮、餅は無し。
白味噌雑煮の具には金時人参、雑煮大根、油揚げ、牛蒡。とても手が出ません。甘い白味噌に丸餅に甘い黄な粉を付けて食べるなんて・・・。具にも根菜類がタップリ。お重のお節料理もアタマで食べる必要があります。（お節料理＝保存食＝糖質タップリ）
それでも刺身類や焼き鯛にハマグリ吸い物などを中心に自分なりに満足できました。アルコールも相当量摂りましたから、この点でも満足です。朝からビールが飲めるのは元旦か旅行時だけですから・・・。
今年はさらに糖質制限を進化させ、かまぼこ等の練り製品も控えました。又タンパク質過剰でもある種のアミノ酸にあってはインスリン追加分泌されるようですから、タンパク質の馬鹿喰いも避けました。昨年までは恐ろしい量の鰤やエビを摂っていました
糖質 制限者にとって、元旦の食卓には危険がいっぱいです