昨日呑みました。グラスに注いでいただいた瞬間、品の良い香りが広がります。グラスを手にして香りを楽しみます。まるでイチゴのようです。口に含むと柔らかく、あっさりした旨口の吟醸香が楽しめます。後にも全く残りません。米の味が気にならないのは素晴らしいです
精米歩合山田錦３５㌫、日本酒度＋５、酸度１，４
との事ですが、感覚的には日本酒度＋２、酸度１，１という感じなのです。数値なんて目安でしかありません。
私の最も好きな奈良県の酒です。数年前の持ち寄り花見で呑んで味を知りました。ワイングラスに注いで香りを楽しむと上質な白ワインのようです。４合は呑めます。
日本酒では糖質が心配です。糖質制限者には不向きな飲み物です。（日本酒やビールは糖質制限者にとって）避けたい物です。ですから、本当に好きなもの、美味しいと感じたもの以外は手をだしません。逆に普段節制しておき、特別なモノは心から楽しむのが私の考え方です。
口に合わない日本酒は勧められても無理に口をつけません。同様に、マズイ生ビールや冷えてないビールを惰性で呑むこともしません。この徹底が糖質制限生活でとても大切だと考えています。ですから、知らない店では瓶ビールです。
これはアルコールだけではありません。甘い物が好きなヒトも同様です。本当に好きな、口に合うモノだけを楽しみ、普段は糖質を控える事です。ですから、（甘くなくても）御飯を主食と考え当然のように食べる、という事は止めた方が良いのです。御飯は嗜好品。ビールやケーキと同じ。だから時々楽しむモノ（どうしても欲しいヒトの場合。もちろん私は選択しません）
いろいろな事を考えながら春鹿純米大吟醸「華厳」を楽しみました。私にとっての日本壱の日本酒です。アテなんて何も必要ありません。逆に邪魔です。水を片手に香りを楽しむと満足する事ができました