糖質をやめてハムやベーコンを多く摂ると食品添加物の問題が出てくる、という専門家も居ます。確かに糖質制限する前に比べて食品添加物を多く摂っているはずです。知らず知らずに。
食品添加物には発癌性がある、という定説？は絶対的です。絶対避けねばならないと強く考えているヒトも多いはずです。私もそうでした。本当でしょうか。
①糖質食②放射能汚染された東北産の「安全」という食材③食品添加物を含んだ加工食品等のどれが危険なのでしょうか。どの順番で発癌性が高いといえるのでしょうか
これを冷静に考えた時、必ずしも食品添加物が悪いと言えないような気がします。「常識」で考えると見えてこない事がある、という事象のひとつかもしれません。上記の①～③、悪い順番は如何でしょうか。
糖質制限すると少々食品添加物を摂っても発癌につながりにくい、という考え方には合理性があるような気がします。なぜなら糖質自体が発癌のリスクを高めるわけですから、それを避けているというベースは重要なのです。