【糖質制限で食べなくなったもの】
米、パン、麺、芋。朝の果物。（フルクトースは血糖値を上昇させないようだが）甘い野菜の大量摂取、菓子類、ウスターソース、
【糖質制限で食べられるようになったもの】
揚げ物（衣が分厚い物は不可）、ナッツ類、チーズ、マヨネーズ
【外食では】
蕎麦、寿司、イタリアンは無理。寿司なら刺身だけしか注文できない。パン屋さんに入ることもなくなった。
以上のように書くと非常に厳格に制限しているように見えるが、糖質の多い醸造酒（ビール、日本酒）は制限していません。又馴染みでない寿司屋で刺身だけ食べるのは気が引けるので、ご飯小さめで最後に2個程度いただきます。どうしても糖質摂取したい場合には後に運動します。休日なら４～5時間程度歩くのです。
私はBMI19で決して肥満ではありません。糖尿病でもありません。特に基礎疾患もないのですが、半年の糖質制限で得たものは多いと考えています。
①慢性副鼻腔炎が改善
②睡眠障害（特に早朝覚醒）が改善
③唾液分泌量が増加（それに伴い舌苔、口腔乾燥の改善）
④性格が穏やかになった