きょうの話題は「比」
フィリピンの話ではありません
「ヘ」ではなく「ひ」
数学嫌いさんなら、すごーく苦手な、例の、「わりあい」です
まだ、半分ぐらい残っているので、
「クリームチーズレモンプリン」をつくることにしました
クリームチーズは年末に買って、
消費しきれず冷蔵庫の中でゴロゴロしていたものです
牛乳も、もうまもなく期限切れ
うーん。。。捨てる代わりにお腹の中に入れるのは、
あまり賢いやり方ではない気もしますね(笑)
クリームチーズを電子レンジでやわらかくします
６００Wだと、１０秒ぐらいでしょうか
２０秒かけたら、突沸して庫内に飛び散ってしまいました
そして、ここで、ようやくなんですが、
「比」の出番
比の話とか言いながら、
なんでプリンをつくっているのかと思われたかも
プリンは、卵と牛乳の割合が、１：３
牛乳が卵の３倍で、できます
これで、スプーンですくって食べるとちょうどいいプリンになります
１：２だとかなりしっかりめ
１：４あたりまでなら、なんとか固まってくれます
クリームチーズの増量ぶんをまったく考えなくても、
それなりに固まってくれるわけですね
ズボラには、この適当さがありがたいですね
卵をひとつ、容器に割って、そこからボウルに移します
この卵の量が、もとになります(もとになる量)
さっきの容器に、卵の量があったところまで牛乳を注いで(同量)、
ボウルに移す
これで、１：１、
もういちど、牛乳を注いでボウルに移す
これで、１：２、
もういちど、牛乳を注いでボウルに移す
これで、１：３、ですね
１人分をつくるつもりなので、卵ひとつにしましたが、
卵が２個になれば、牛乳も２倍
３個になれば、牛乳も３倍
巨大プリンをつくろうと思えば、
１Lの牛乳に、だいたい卵６～７個(卵はひとつ40～50ml)
こちらは、牛乳の量をもとにして、
卵はその３割ぐらい
(１：３の比の値は１/３、歩合に直すと３割３分３厘３毛・・・・)
)砂糖とか、はちみつとか、甘味料とかを適当に入れて、
よくかき混ぜます
ざるや茶こしで濾しながら、ココット皿などに入れ、
ここにレモンの皮１個分・・・
ということは、巨大レモンの皮１/４個分
すりおろして加えます
そして、湯を張ったオーブンで蒸し焼きに
ほんらい１４０度～１５０度でじっくり焼くのでしょうが、
めんどうだ、えーい、１７０度で１５分
カラメルソースの代わりに、はちみつレモンソース
(焦がさなくていいからこっちのほうが簡単でラク)
レモン果汁と水の割合は、１：２ぐらいかな？
水溶き片栗粉で、ちょっととろみをつけましょ
食べられる、「比」のお話でした
比ってぜんぜんむずかしくない、
とっても便利で役に立つ
ところで、巨大レモンの種ですが。。。
すこしビッグサイズ(左がふつうのレモンの種)
夏ミカンとか、はっさくの種ぐらいでしょうか