体温を越えるような暑さが続き、毎日熱中症で緊急搬送される方々が後を絶ちませんね。
自分は大丈夫と過信している人が危ないそうですよ。
こまめな水分補給と睡眠不足や過労など無理をしないように心掛けて過ごしましょうね。
さて、先週の和漢膳プロフェッサー養成講座は、一般財団法人大阪漢方医学振興財団理事長の河田佳世子先生をお招きしての講習会でした。
「中医学で美しく健やかに」～自宅でできるセルフケア～というテーマで、大変分かりやすく素晴らしい講義でした。
河田佳世子先生のご講義
生徒共々私も感銘を受け、皆さまにまたお伝えしますね。
暑気払いとパワーアップに久しぶりに中華薬膳レストランの星福（シンフー）へ行ってきました。
季節の果物とクラゲ、胡桃の胡麻ソース和え
あわびと鹿のアキレス腱のオイスターソース煮
真珠粉入りフカヒレスープ
北京ダック 茯苓入り葱餅巻き
手作り小籠包
アボカドと海鮮のクリームチーズ焼き
白身魚と木くらげの黒酢風炒め
野菜のお粥
ねぎつゆそば
酸辛つゆそば
杏仁豆腐
どれもおいしそうでしょ？
真珠、枸杞子、茯苓など夏に食べたい薬膳食材をたっぷりいただき、細胞が喜んでいるのを感じます。
河田先生の「細胞一つ一つに心がある」の言葉が頭をよぎります。
まさに食は命の源ですね。舌も心も満たされたおいしい薬膳に感謝して、ごちそうさまでした。
皆さまも和漢膳ライフしましょ♪