板倉は寄る年波を考え(笑)、県内のテレビにはほとんど出ないことにしているのですが、今回は県の広報番組ということや以前お世話になったプロデューサーということで、出演しました。
テーマは「風邪撃退薬膳」です。
いつも思うのですが、どうしてテレビリポーターは美しい人ばかりなのでしょう！！
超美人リポーターの鎌田さんが取材に見えました。
ほとんどぶっつけ本番で、撮影が進みます。
今回は料理が一品とジンジャーティーなので、時間もそうかからず終了しました。
本日１月２７日、富山チューリップテレビ夜９時５４分～１０時の「とやまメモらナイト 」です。
恥ずかしいですが、ご覧いただけましたらうれしいです！！
１月１９日に行われた撮影の模様
「風邪撃退薬膳」をテーマに、風邪対策の薬膳をご紹介
今回ご紹介した薬膳レシピは…
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『鮭とエリンギ・野菜のカレー黒酢漬け』
＜材料４人分＞
薬膳食品
陳皮
小さじ1
・しょうが(みじん) 小さじ１
・生鮭 ４切れ
・塩、こしょう 少々
・小麦粉 適量
・ねぎ １本
・エリンギ ２本
・パプリカ(黄) １/2個
・揚げ油 適量
・カレー黒酢
しょう油
だし汁 各大さじ３
黒酢・砂糖・酒 各大さじ２
カレー粉 大さじ１
＜作り方＞
（１） 陳皮
は水に漬けてもどし、皮をむいたしょうがとともにみじん切りにする。
（２） 鮭はひと口大に切り、片面に塩・こしょうをする。
小麦粉をまぶし、余分な粉は落とす。
（３） ・ねぎは３センチ長さに切る。
・エリンギは５センチ長さのうす切りにする。
・パプリカは種をとり、４センチ長さの細切りにする。
（４） カレー黒酢の調味料を合わせ、(１)を加えひと煮立ちさせる。
（５） 揚げ油を１８０℃に熱し（３）、次に（２）の鮭を入れ、カリッと揚げ（４）に漬ける。
１０分程漬けて味を含ませ、器に盛り付ける。
揚げた鮭と野菜をカレー黒酢にじゅっと
漬け込んで１０分ででき上がり～♪
あつあつの試食に
鎌田アナウンサーも「美味しい！」を連発されました。
＜使用した薬膳食材＞
陳皮
（ちんぴ）
成熟したみかんの果皮を取って、乾燥させたものが陳皮（ちんぴ）。
古いほど効能が高く、高価になる。
食味＝苦・甘、食性＝温。
用途：成分のペクチン、クエン酸、フラボン配糖体、ビタミンＢ1などやフルーティな香りで消化や胃腸の働きを高めたり、咳や嘔吐を鎮めます。
番組内では陳皮の作り方もご紹介してますよ♪
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『ジンジャーティー』
＜材料４人分＞
しょうが スライス８枚（１人分２枚）
紅茶 大さじ３
ハチミツ お好みの量
＜作り方＞
(１)温めた紅茶ポットに紅茶、熱湯を入れ、ふたをして１分ほど蒸らす。
(２)ティーカップに１人分のしょうがスライス２枚を入れ、(１)を注ぐ。お好みでハチミツを加えて飲む。
＜使用した薬膳食材＞
生姜（しょうきょう）
ショウガ科のショウガの根茎。皮をはぎ石灰をまぶして乾燥したものを「生姜」、蒸乾したものを「乾姜」という。
食味＝辛、食性＝微温（乾姜＝温）。
用途：芳香性健胃、食欲増進薬として新陳代謝の機能を促進し、嘔吐、頭痛などに用いられる。乾姜はおなかの冷痛、腹痛、下痢などに用いる。
「と～っても飲みやすい、体が温まりま～す！」
鎌田さん大絶賛のジンジャーティー。
ご家庭でもぜひお試しを。
観れなかった方はチューリップテレビ公式ページのストリーミング放送でご覧になれます。
ぜひアクセスを！→「とやまメモらナイト 」
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