今夜の料理は白ワイン中心の組み立て

Vin　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理
　　 Champagne 　　　　　　　　　　　　　イベリコ生ハム３６ヶ月熟成
Blanc　Sancerre Henri Bourgeois 2010　　　　　　　　　帆立とキャピアの料理
Blanc　Mosel Kabinet Karl Erbes 2011 　　　　　　　　　　　鴨フォアグラ
Blanc　Santa Rita Hills Chardonnay Brewer Clifton 2010　　　　　　平目ムニエル
Rouge　Pauillac Les Tourelles de Longueville　2009　　　　　　　　　　蝦夷鹿
Rouge　Chateau Tour Seran 2006　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理後デザート前

（Chef de cuisine SKYA）

白ワインにウエイトをおいて今晩は料理をいただいてみた

白ワインのウエイトを高くすると、すこし軽くていいのでと言うアイデアだ

おすすめです　でも　赤もやはりおいしい