今夜の料理は白ワイン中心の組み立て  | 旅はみちづれ

今夜の料理は白ワイン中心の組み立て 

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Vin                  料理
   Champagne              イベリコ生ハム36ヶ月熟成
Blanc Sancerre Henri Bourgeois 2010         帆立とキャピアの料理
Blanc Mosel Kabinet Karl Erbes 2011            鴨フォアグラ
Blanc Santa Rita Hills Chardonnay Brewer Clifton 2010      平目ムニエル
Rouge Pauillac Les Tourelles de Longueville 2009          蝦夷鹿
Rouge Chateau Tour Seran 2006                   料理後デザート

(Chef de cuisine SKYA)

白ワインにウエイトをおいて今晩は料理をいただいてみた

白ワインのウエイトを高くすると、すこし軽くていいのでと言うアイデアだ

おすすめです でも 赤もやはりおいしい