大連で最高のシーフード

中国語で、海に参るとかくと、なまこ

大連はなまこが名産

ぽん友の香港在住の中国人に教えてもらったおすすめのシーフードレストランは、万の宝のつまった海鮮レストランという。

零下10度、顔も凍りそうな街をあるいて、レストランに一人入った。新鮮な魚介が並べてあるカウンターの前に連れてゆかれ、好きなものを選ぶ。なまこ、えび8匹、ホタテなどを選ぶ。

至福の夜。。。。。。

一番気にいったのは、トウチ魚油麦采という、中国東北地方の料理。缶詰に入った塩魚と野菜いために、トウチがからんでいて、紹興酒がすすむ。

食後はプーアール茶を沢山ゆっくり時間をかけて飲み、酔いを醒ますのが極意。